O Açafrão ou Açofroa  é uma planta pertencente à família das Iridáceas e é originário da região do Mediterrâneo, onde é desde a Antiguidade como especiaria na culinária  do Mediterrâneo. Portugal e Espanha são os mais países que produz açafrão do mundo. O Açafrão serve ainda para colorir queijos, farinhas, arroz, manteiga, vernizes e tecidos.

Na culinária o Açafrão é um condimento utilizado nos caldos, aves, peixes, molhos, saladas, frangos, alem de doces e massas.

Na medicina o Açafrão  é tem sido bem usado nos casos de depressão, stress, diabetes, psoríase, artrite, protege o fígado, protege a digestão, auxilia para eliminação do mal colesterol, é um antioxidante, tem ação de depuração,  contra gripe, dor de garganta  e no tratamento de câncer.

Observações:
Todas as informações, dicas e sugestões contidas neste blog serve apenas com caratér informativo. Elas não substituem o acompanhamento dos profissionais da saúde.